Esta é a nossa experiência de assinatura no Minho — a que os hóspedes mais classificam e voltam a reservar na viagem seguinte. Combina as três coisas que tornam o Norte de Portugal inesquecível: natureza selvagem, comida extraordinária e um conhecimento local que não encontra em nenhum guia.
O seu guia — nascido e criado no Minho — leva-o por florestas de carvalho e castanheiro na Serra d'Arga até uma cascata escondida e uma lagoa natural que só os locais conhecem. A caminhada é moderada (cerca de 40 minutos em cada sentido, trilho bem marcado) e a recompensa é um mergulho em água de montanha cristalina, rodeado apenas por floresta e canto de pássaros.
A experiência culmina num restaurante de montanha tradicional sem website, sem Instagram e sem placas na estrada. A mesa é posta com broa de milho, chouriço assado, queijo da serra, mel local e vinho regional. É o tipo de refeição que nos faz compreender por que o Minho é o segredo gastronómico mais bem guardado de Portugal.
Está tudo incluído: snacks durante a caminhada, a refeição tradicional completa com harmonização de vinho e uma recordação em polaroid. Os grupos são pequenos — nunca mais de 10 hóspedes — para que a experiência seja pessoal e sem pressas.