Det här är vår signaturupplevelse i Minho — den som gästerna betygsätter högst och bokar om till nästa resa. Den kombinerar de tre saker som gör norra Portugal oförglömligt: vild natur, extraordinär mat och en lokal kännedom som du inte hittar i någon guidebok.
Din guide — född och uppvuxen i Minho — tar dig genom ek- och kastanjeskogar i Serra d'Arga till ett dolt vattenfall och en naturlig lagun som bara lokalborna känner till. Vandringen är medelsvår (cirka 40 minuter åt vardera hållet, väl markerad led) och belöningen är ett dopp i kristallklart bergsvatten, omgiven enbart av skog och fågelsång.
Upplevelsen kulminerar på en traditionell bergsrestaurang utan webbplats, utan Instagram och utan skyltar vid vägen. Bordet dukas med majsbröd (broa), grillad chouriço, bergsost, lokal honung och regionalt vin. Det är den sortens måltid som får en att förstå varför Minho är Portugals bäst bevarade gastronomiska hemlighet.
Allt ingår: snacks under vandringen, den fullständiga traditionella måltiden med vinparning och ett polaroidminne. Grupperna är små — aldrig fler än 10 gäster — så att upplevelsen blir personlig och utan stress.